ZUBEREITUNG:

• 2 Tassen Vogelbeeren gewaschen und entrappt
• 2 Tassen Wasser
• 1-2 Tassen Erythrit
• 1/2 Tasse Schafgarbe
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Aufkochen und gut 20 Minuten köcheln lassen. Abfiltern oder durch ein Sieb streichen für ein naturtrübes Ergebnis. Mit Vanille-Essenz abschmecken. Abfühlen lassen.

• 1-2 Tassen Wodka hinzugeben
• abfüllen

TIPP DER SALZFEE:

• Vogelbeeren sind nicht giftig. Ungekocht jedoch so sauer und herb, dass sie auf den Magen schlagen können.
• Je nach Vorliebe die Mengen für Zucker (Erythrit), Zitrone und Alkohol variieren
• Auf Eis oder mit Sekt servieren

Lieben Dank an Dajana Krüger von @gruen_sein für die Idee mit Eberesche und Schafgarbe ein Aperitif herzustellen. Als Salzfee empfehle ich die tollen Aromen mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken zu unterstützen und herauszukitzeln. Ein natürlicher Geschmacksverstärker, der mundet.

Fotos by Maike Tietjen