ZUBEREITUNG:

• Röschen von einem Brokkoli
• 1 Bund Petersilie
• 3/4 Dose Kichererbsen
• 4 EL Mandeln
• 2 EL Cashews
• 2 EL kaltes Wasser
• 4 Eiswürfel
• 1 TL Zitrone
• 1 EL Hefeflocken (wer mag)
• 2 Knobizehen (wer mag)
• 3 EL Zitronen-Olivenöl
• 2 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
• 1/2 TL Cumin
• 1/2 TL Cayennepfeffer

Alles pürieren. Mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren.

TIPP DER SALZFEE:

• die Mandeln und Cashews vorher mahlen, falls der Pürierer nicht so leistungsstark ist
• dieses Hummus passt perfekt zu orangem Gemüse
• toll zu Ofenkürbis

Foto by Maike Tietjen