ZUBEREITUNG: 2 Portionen

• 12 mittlere Kartoffeln hobeln (z.B. lila und rosa farbene bio Kartoffeln)
• 1 mittlere Stange Lauch in dünne Ringe schneiden
• in eine gebutterte Auflaufform schichten
• mit frischem Knobi, Pfeffer, Chili, Muskat und CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen
• 2 Eier (oder Ersatz) mit 1 Becher Sahne (z.B. Sojasahne) verquirlen und über den Auflauf gießen
• Allgäuer Bergkäse oder würzigen veganen Käse raspeln zum Überbacken

Bei 180°C Umluft im Ofen gar knuspern. Schmeckt auch am nächsten Tag noch toll in der Pfanne aufgewärmt. Dazu gebratener Romana Salat.

TIPP DER SALZFEE:

• ich habe vorab eine Ecke Probe genascht als Test, ob schon gar
• die Ecke habe ich schnell mit Cocktailtomaten gefüllt, die im Ofen herrlich lecker werden und somit auch die gewünschte Säure zu dem milden Auflauf geben; einfach mit der Gabel anpieksen und mitservieren

 

Fotos copyright Maike Tietjen