KÜRBIS-KARTOFFEL-GRATIN - Clifford Bay Meersalz

ZUBEREITUNG:

Hokkaido-Kürbis in 1 cm Spalten schneiden
1/2 von den Kürbisspalten auf den gefetteten Auflaufformboden legen
mit Raz-el-Hanout, Pfeffer, Kurkuma, Cumin, Muskat würzen
CLIFFORD BAY Meersalzflocken
1 Aubergine in dünne Scheiben schneiden und auf die Kürbisschicht legen
mit Paprikapulver bestäuben
mit einem Stückchen fein gewürfelter, roter Peperoni schärfen
CLIFFORD BAY Meersalzflocken
einige rohe Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und auf die Aubergineschicht legen
viel frischen Knoblauch drüber
etwas frischen Rosmarin
CLIFFORD BAY Meersalzflocken
200 g Champignons in dicke Scheiben schneiden und auf die Kartoffelschicht legen
1 große Zwiebel gewürfelt drüber
schwarzen Pfeffer
CLIFFORD BAY Meersalzflocken
1/2 von den Kürbisspalten auf die Champignonschicht legen
Soja Cuisine drübergießen
CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Bei 180°C Umluft backen. Gabeltest nach 30 Minuten, ob Kartoffeln gar. Dann ist auch der Rest gut. Nun geriebenen Käse (z.B. mittelalten Gouda, vegan) drüber und gratinieren.