Saisonales Herbst CURRY:

ZUTATEN:

• 1 große Zwiebel
• 2 große Knobizehen
• gewürfelt anschwitzen
• Kurkuma, Pfeffer, Chili, Goa Curry, Garam Masala, Muskat, Cumin, Koriander
• 500 g kleine Bio-Rosenköhlchen hinzu
• mit etwas Wasser ablöschen
• etwas Zitronensaft
• 1 EL Tamari- oder Sojasauce
• 250 ml Kokosmilch

Ist der Rosenkohl bissfest, 1 Tasse TK-Erbsen hinzufügen, abschließend 1 Tasse Granatapfelkerne.

SERVIEREN:

• mit Zitronen-Olivenöl verfeinern
• Bohnenkraut oder frische Kräuter nach Wahl
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken genussvoll abschmecken

Foto copyright Maike Tietjen