ZUBEREITUNG:

• 700 g frischen Rhabarber
• 1 Zitrone ausgepresst
• 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 300 ml Wasser
• 30 Minuten kochen

Baumwolltuch in ein Sieb legen und den gekochten Rhabarber passieren.

• 250-300 g Erythrit

Abfüllen, kalt stellen.

TIPP DER SALZFEE:

• klassisch mit Prosecco und Eiswürfel
• besonders mit einem Stängel Rosmarin
• erfrischend mit frischer Minze
• erquickend mit Mineralwasser und einem Stückchen Limette

Fotos copyright Maike Tietjen