ZUBEREITUNG:

• 8 Rote Beete gar kochen
• pellen, halbieren, in Scheiben schneiden
• 4 Karotten schälen, grob raspeln

DRESSING:

• 1 EL Tamarisauce 50% Salz reduziert
• 1 EL Himbeeressig
• 1 EL Balsamico (süß, gereift, hohe Viskosität)
• 1 EL Dijonsenf
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1-2 cm Ingwer, fein würfeln oder reiben
• Pfeffer
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

• Dressing nach Gusto variieren, etwas mehr Senf oder Zitrone z.B., so wie es für Euch passt
• auch gerne die doppelte Menge vom Dressing anrühren; zieht wunderbar durch für den nächsten Tag
• alles gut vermengen
• mit frisch geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
• wer hat, rundet den Salat zusätzlich mit einem Schuss vom guten Zitronen-Olivenöl ab

Foto by Maike Tietjen