ZUBEREITUNG:

• Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, nur die Spitzen etwas länger lassen
• im Garsieb dämpfen
• nebenbei Salat waschen und klein zupfen, z.B. Frisée
• Gurken in mundgerechte Scheiben schneiden

DRESSING:

• Zitronen-Olivenöl
• Walnussöl, wer hat
• Zitronensaft
• Dijon-Senf
• Pfeffer
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Schnittlauch
• evtl. etwas (Tapioka-) Süße hinzu
• evtl. Joghurt unterrühren oder Soja-Sahne

Hübsch anrichten, mit Walnuss-Stückchen und CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen.

Foto by Maike Tietjen