ZUBEREITUNG:

• Rosenkohl halbieren
• Hokkaidokürbis mundgerecht schneiden
• 2 Stiele Rosmarinnadeln fein hacken
• orientalische Gewürze (Kurkuma, Muskat, Koriander, Kreuzkümmel) Pfeffer, Chili
• alles mit 2 EL Öl und 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken vermengen plus Sesam
• für die Kichererbsen kann man die selbe Marinade nehmen, plus Paprika rosenscharf
• Zwiebeln halbieren, einölen
• Süßkartoffel mit Schale in Scheiben schneiden, etwas Limettensaft, einölen, Paprika edelsüß,  Sesam

180°C Umluft c.a. 25 Minuten

ANRICHTEN:

• mit Kokosjoghurt (vegan) plus frischer Minze
• Dips Deiner Wahl, z.B. Dijonsenf plus Sojasahne und Dill
• die Zwiebeln kann man dekorativ anrichten
• die Bowl mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Fotos copyright Maike Tietjen