ZUBEREITUNG:

• 1 große Zwiebel in Kokosöl anrösten
• Austernpilze in mundgerechte Streifen reißen und dazugeben
• 2 Knobizehen würfeln dazu
• 1/2 Peperoni würfeln hinzu
• sobald Pilze schön kross sind, kommen die Gewürze ins Spiel:
• BBQ Gewürz oder Grill- und Bratgewürz
• schwarzer Pfeffer
• süßes Paprikapulver (Tap de Corti)

ABSCHMECKEN:

• etwas Zitronensaft
• Sojasauce
• Teriyakisauce
• Sojasahne kurz einköcheln lassen und servieren

ANRICHTEN:

• mit frischem Oregano
• Zwiebelgrün
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen