ZUBEREITUNG:

• Blätter und Strunk von 1 Blumenkohl in kleine Stücke schneiden
• 3 Karotten stifteln
•  zur Seite stellen
• 1 rote Zwiebel würfeln und in Kokosöl anschwitzen
• folgende Gewürze mit hinein und anrösten
• 1/2 rote Peperoni fein würfeln
• 1 Daumen Ingwer fein würfeln
• 1 EL rote Currypaste
• 1 EL Gemüsebrühpaste
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Chili-Knobipulver
• 1/2 TL Zimt
• alles ablöschen mit
• 1 Dose Tomaten in Stücke, pikant
• Dose mit Wasser auffüllen und dazu
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Tasse rote Linsen
• jetzt die Blätterstücke dazu

Fertig garen und mit Tomatenmark abschmecken.

Mit Bärlauchblüten und dem zarten Knusper der CLIFFORD BAY  Meersalzflocken servieren.

Foto by Maike Tietjen