SCHNELL . SCHLANK . SCHLEMMEN
ZUBEREITUNG:
- 1 rote Zwiebel würfeln in Kokosöl anrösten
- 1 Rote Beete und Stiele klein geschnitten hinzu
- 2 Fenchelknollen klein schneiden hinzu
- mit Gemüsebrühe bedeckt garen
- 200 ml Sojasahne angießen
- etwas Zitronensaft
- pürieren
- mit Pfeffer, Muskat oder Harissa würzen
- mit Dijon-Senf verschärfen
ANRICHTEN:
- frischer Thymian
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Foto copyright Maike Tietjen