ZUBEREITUNG:

• von den großen Champignons die Stiele entfernen und klein schneiden
• zusammen mit 1 gewürfelten Zwiebel, 1 Knobizehe, 1/3 Peperoni anbraten
• ein paar kleine Rispentomaten und 1 rote Spitzpaprika würfeln und mitschmoren
• Kräuter der Provence
• vorgegarte Lupinengrits dazu
• alles mit rotem Pesto mischen und in die Champignons füllen
• 180°C Umluft ca. 30 Minuten
• 10 Minuten vor Schluss ein paar Stiele Rosmarin auf die Champignons legen

TIPP DER SALZFEE:

• kleinen Blumenkohl in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
• Spitzpaprika in Streifen
• beides mit Olivenöl mit in die Champignon-Ofenpfanne legen
• beim Servieren habe ich mit Zitronen-Olivenöl und CLIFFORD BAY Meersalzflocken veredelt
• übrigens kommt diese Schlemmerei ganz ohne Käse aus

Foto copyright Maike Tietjen