Frikadellen aus Gemüse im Ofen gebacken sind knusprig und saftig zugleich, gesund und genussvoll, ganz easy in der Zubereitung:

• 200 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 200 g Karotten (oder 600 g TK-Kaisergemüse aufgetaut) mit dem Pürierstab/Küchenmaschine zerkleinern
• 60 g Parmesan, gerieben
• 60 g Magerquark
• 60 g Haferflocken
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 2 TL Kurkuma
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 große Knobi-Zehe
• 1 Msp Chili
• Pfeffer, Rosenpaprika, Muskat

Alles verrühren. Backblech mit Backfolie belegen und Frikadellen mit EL flach drücken. 45 Minuten, 170°C Umluft.

• mit Seam und weiteren CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen für Extra-Crunch und Köstlichkeit