Arrabbiata KICHERERBSEN-GURKEN-CURRY mit Radieschenblättern in Dill-Kokossauce

Wärmequelle Suppe! 1 große Zwiebel, 1 Knobizehe, 1 Daumen Ingwer gewürfelt in 1 EL Olivenöl anrösten 400 g frische Champignons geschitten hinzu 4 dicke Möhren gewürfelt dazu 1 halbe Salatgurke gewürfelt dazu mit 1 Dose Kokosmilch ablöschen sowie 1 Glas Tomatensauce Arrabbiata plus 1 Glas vorgekochte Kichererbsen (vorher gut abspülen) 1 EL Kurkuma 1 TL […]

BROMBÄREN sind Veganer

SOMMER-Erinnerungen als DESSERT BROMBÄREN müssten diese Beeren heißen, weil sie so bärenstarke Inhaltsstoffe besitzen: Eisen, Magnesium, Mangan, Vitamin A, etc. – alles Gute für Nerven, Knochen, Augen. Kokosjoghurt süßen (Stevia) Brombeeren hineinrühren (nach der Ernte eingefroren) ein Spritzer Zitronensaft Kokosblütenzucker nach Geschmack etwas Aprikosenkernöl Kokosflocken und ein Hauch CLIFFORD BAY  Meersalzflocken für den Leckerschmeckerkitzel Foto […]

ROTE BEETE Salat mit Walnuss und Feta

Zutaten für den ROHKOSTSALAT frisch im Garten geerntet: 3 Rote Beete fein reiben 3 Karotten fein reiben 3 Augustäpfel grob reiben Mit Zitronensaft oder Aceto Balsamico abschmecken. Pfeffer aus der Mühle, Fingersalz aus dem CLIFFORD BAY Meersalzflocken-Glas, Thymian aus dem Garten, Walnüsse grob hacken. Der Clou ist der gebratene FETA. Einfach so feucht wie er […]

BOWLING IN DER KÜCHE: schnelle Gemüsebowl mit Dijon-Hafersahne

Gartenfrisch schmeckt es am besten!  Foto copyright Maike Tietjen   GEMÜSEBOWL bringt Sommer auf den Teller Busch- oder Stangenbohnen putzen Kartotten und Zucchini auf Bohnenlänge schneiden GEMÜSE im Garsieb zubereiten. Für das DRESSING einfach ein halbes Päckchen Hafersahne mit 2 EL Kräuter-Dijonsenf verrühren. Für das TOPPING Lauchzwiebeln in Olivenöl schmoren. Wer mag röstet frischen Rosmarin, […]

GEMÜSE-SPAGHETTI high veggie – low carb

SCHNELLE  SCHLANKE  SOMMERKÜCHE Zucchini-Karotten-SPAGHETTI sooooo lecker!!! Foto copyright Maike Tietjen   Rezept für 1 Person: 350 g Champignons vierteln 1 Zwiebel grob würfeln 1 Knobizehe fein würfeln 1 Msp Chili 1 EL Öl alles schön knusprig braten 1 Zucchini 1 Karotte mit dem Spiralschneider zu Spaghettis drehen (geht mega schnell) und hinzufügen mit 125 ml […]

LINSENCURRY leicht und lecker, gesund und günstig, sättigend und schmeckt

Großen Hunger, wenig zuhause. In meinem Fall 1 Fenchel, 1 Ramino, Linsen, Kokosmilch und Lieblingsgewürze. Hier das Ergebnis für 2 Portionen: 150 g Berglinsen in 400 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch 30 Minuten garen 1-2 TL Kurkuma, etwas Pfeffer, Kreuzkümmel hinzu Lieblingscurrypaste (rot) oder Currymischung GOA 1 Fenchel und 1 Spitzpaprika in feine Streifen […]

FRÜHLING in der Meersalzküche

Ein freundlicher Esstisch beglückt Herz und Seele; ein gutes Fingersalz hebt Aromen und Stimmung.

SÜSSKARTOFFEL im Farbrausch

Montag – keine Zeit zum Einkaufen! Hunger – was kann ich schnell zaubern? Ich habe noch eine Süßkartoffel, einen Chicoree und immer TK-Erbsen zuhause. Süßkartoffel waschen, bürsten, halbieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Schale dampfgaren Soja-Sahne und TK-Erbsen erhitzen mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer würzen Alles auf einem Fächer knackiger Chicoree-Blätter anrichten. Die Süßkartoffel […]

La mer

Ich kann den Sturm sehen, die Brandung hören, das Meer schmecken. CLIFFORD BAY Meersalzflocken bringen das MEER in meine Küche. Happy Salzfee.

KICHERERBSEN geröstet orientalisch gewürzt

1001 Nacht – ein köstlicher Hauch aus dem Orient. Eine gesunde Knabberei, ein Food Topping, das süchtig macht. Mit dem ‘Heroin des Salzes’, um SMUDO von Fanta4 zu zitieren. Ich liebe Salz, ich stehe auf CLIFFORD BAY Meersalz und kombiniere Good and Soul Food damit. Eure Salzfee MaikeFoto copyright Maike Tietjen KICHERERBSE, die Wunderkugel aus […]