ZUBEREITUNG:

• 50 g Kichererbsenschrot
• 90 g Kichererbsenmehl
• 20 g Reismehl
• 1 Peperoni fein würfeln
• 1 Spitzpaprika fein würfeln
• 1 kleine Zwiebel fein würfeln
• 1-2 Knobizehen pressen
• 1 kleine Karotte fein raspeln
• 1 kleine Pastinake fein raspeln
• 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• gemahlene Gewürze: Kurkuma, Muskat, Koriander, Chili, Cumin, reichlich Harissa

Mit 220 ml kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Kleine Falafelbällchen formen.

PANADE:

• 1/2 Tasse Maisvollkorn Paniermehl
• 1  Tasse Sesam
• 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Falalafel in der Panade wälzen und in reichlich Kokosöl knusprig braten.

TIPP DER SALZFEE:

• ein Joghurt-Dip oder eine leichte Aioli passen sehr gut dazu
• lecker zu Ofen Tomaten Salat mediterran
• diese köstlichen Falafel bereichern jede Bowl und erfreuen den gemischten Salat
• toll für unterwegs und für’s Picknick

Foto copyright Maike Tietjen