ZUBEREITUNG:  4 Portionen

• 500 g Kartoffeln würfeln
• 250 g Möhren würfeln
• 2 EL Gemüsebrühpaste (7-Würz selbstgemacht) oder Gemüsebrühe nach Wahl
• 1 L Wasser
• alles gar köcheln
• mit 1 EL Majoran würzen
• Pfeffer, Muskat, etwas Zitrone
• 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja Cuisine zum Kochen)
• alles pürieren

TOPPING:

• 1 Stange Lauch fein schneiden und in Kokosöl knusprig braten
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Kräuter: z.B. Kresse, Dill, Petersilie

TIPP DER SALZFEE:

• Konsistenz nach Gusto, denn die Suppe kann man dick sogar als Püree servieren
• mit Wasser, Brühe oder Sahne entsprechend die Flüssigkeit ausbalancieren
• im Norden reicht man gerne Nordseekrabben oder geräucherten Lachs mit Meerrettich dazu

Foto by Maike Tietjen