Gesundes Lieblingsessen aus der leichten Winterküche.

Für vier Personen oder zwei mit großem Appetit:

1 . anschwitzen:

• 1 EL Kokosöl
• 1 Zwiebel würfeln
• 1 Daumen Ingwer würfeln
• 2 Knobizehen
• 1 EL Red Curry Paste

2. hinzufügen und 10 Minuten garen:

• 3 Tassen Wasser dazu
• 1 Tasse Rote Linsen
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Miso oder Gemüsebrühe
• 350 g frischen Grünkohl, waschen, klein schneiden

3. würzen mit:

• Kreuzkümmel
• Piment
• Chili
• Garam Masala
• Kurkuma
• Pfeffer
• 1 EL frisch gepressten Zitronensaft
  

4. servieren mit:

• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• geröstetem Sesam

5. Tipp der SALZFEE:

• Grünkohl, der gesunde Klassiker aus Norddeutschland
• enthält mehr Vitamin C als andere Kohlsorten
• reich an B-Vitaminen, Kalium, sogar Vitamin E, Kalzium, Magnesium
• reich an Omega-3, ergo entzündungshemmend
• kalorienarm
• basisch
• entgiftend
• regionales SUPERFOOD

Foto copyright Maike Tietjen