Das passiert, wenn noch Kartoffeln und Kohlrabi vom Vortag übrig sind. Man macht ein schnelles Curry draus.

ZUBEREITUNG:

• 1 Zwiebel würfeln, anschwitzen
• Kurkuma dazu, kurz mitanrösten
• mit 1 Dose stückige Tomaten, pikant, sonst Chili ergänzen
• und 1 Dose Kokosmilch ablöschen
• mit Raz el Hanout oder Thai-Currypulver abschmecken
• etwas Zitronensaft
• viele CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TOPPING:

Spinat mit (Soja-) Sahne, Muskatnuss, Pfeffer, CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen