Bunt und gesund!

ZUBEREITUNG:

• Je 3 Gelbe und Rote Beeten kochen
• pellen und in Scheiben schneiden
• etwas Zitronensaft hinzu sowie
• Zitronen-Olivenöl
• auf einem Teller anrichten
• das Weiße vom Lauch in halbierten Stangen in Olivenöl braten
• das Grüne vom Lauch würfeln und mit zwei fein gewürfelten Knobizehen schmoren
• mit Sojasahne, Meerrettich, Muskat und schwarzem Pfeffer würzen
• mit gehackten Pistazien und CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

TIPP DER SALZFEE:

• Ringelblumen als essbare Deko

Foto copyright Maike Tietjen