Frische Bio Beeten kochen, pellen, in feine Scheiben schneiden.

DRESSING:

• Dijon-Senf
• Zitronensaft
• Tapiokasirup oder Honig
• Zitronen-Olivenöl
• Passionsfrucht
• frischen Thymian
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

• das Süß-Säurespiel bestimmt Ihr
• ebenso, welche Frucht-igkeit es geben soll
• statt Senf, kann man mit schwarzem Pfeffer schärfen

Foto copyright Maike Tietjen