SPARGEL GRÜN WEISS mit veganer DILL SAUCE HOLLANDAISE

Vegane, glutenfreie Sauce hollandaise zum Spargel. Wunderbar!

ZUBEREITUNG 4 Portionen:

  • 70 g Margarine/vegane Butter
  • 2 TL Braunhirsemehl
  • 175 ml Soja-Cuisine (Sahne)
  • 1 1/2 TL Dijon-Senf
  • 1 1/2 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL Madras Curry
  • Pfeffer
  • 2 EL frischen Dill
  • 2 Msp grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten

Margarine im Topf schmelzen (nicht zu heiß!!), Mehl kurz darin anschwitzen, mit Sahne ablöschen.  Alle Zutaten unterrühren.

TIPP DER SALZFEE:

  • Blattmandeln rösten und mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken über den Spargelschmaus streuen. Neue Kartoffeln dazu und stauen, wie toll Dill zu Allem passt.

Foto by Maike Tietjen