Für 2 Portionen:

• 500 g Spargel schälen und in mundgerechten Stücken im Garsieb dampfgaren
• 250 g Champignons in feine Scheiben schneiden, anbraten
• Feldsalat auf Teller verteilen

Für die Sauce verrührt man:

• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Zitronen-Olivenöl
• 2 EL Pflanzenmilch
• 1 EL frisch gepressten Zitronensaft*
• 4 EL Soja-Sahne
• 1 TL Tamarisauce

Servieren mit:

• 1 handvoll Petersilie, fein gehackt
• 2 EL gerösteter Sesam
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Tipp der Salzfee:

• schmeckt lauwarm prima
• Aromenwechsel durch frisch gepressten Mandarinensaft*

Foto copyright Maike Tietjen