Schlagwort: low carb high protein

OFENFETA oder OFENFETO mit Knusper und Jus

Posted on by Maike Tietjen

Wir brauchen alle MEER Zeit, dann sitzen wir auch länger am MEER.

5 Minuten vorbereiten und ab in den vorgeheizten Ofen; so schnell ist man in Griechenland:

ZUBEREITUNG:

  • 1 Glas Kichererbsen abgießen
  • 8 schwarze Oliven halbieren
  • 8 Cocktailtomaten vierteln
  • 2 Zwiebeln achteln
  • 2 Knobizehen klein schneiden
  • 1 Peperoni in Ringe schneiden
  • Kräuter der Provence
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl vermengen.

  • 1 Feta (griechischer Schafskäse) oder 1 Feto (fermentierter Tofu) in die Mitte setzen

Umluft 180°C, ca. 25 Minuten

  • kurz vor Schluss alles umrühren, bis auf den Feta/Feto
  • kurz vor Schluss frischen Thymian/Rosmarin dazugeben

SERVIEREN:

  • mit Zitronen-Olivenöl begießen
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Fotos by Maike Tietjen

ALLGÄUER OSTER WAFFELN mit Meersalzflocken und Wikinger Joghurt

Posted on by Maike Tietjen

Skyr in der Waffel und im Kräuterdip. Sagenhaft!

ZUTATEN für insgesamt 25-30 Herzwaffeln:

  • 2 Eier (oder Aquafaba plus 2 EL Kichererbsen- oder Lupinenmehl)
  • 70 g Skyr (oder Kokosjoghurt vegan)
  • 50 g Haferflocken mahlen
  • 20 Stück Mandeln mit Schale mahlen
  • 1 gehäufter EL Flohsamen
  • 1 Päckchen Natron
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1/2 Zucchini fein reiben
  • 1 Karotte fein reiben
  • 1 rote Peperoni fein würfeln
  • 1 große, rote Zwiebel fein würfeln
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 gehäufter EL Tomatenmark
  • 35 g Allgäuer Emmentaler (Parmesan, mittelalten Gouda oder vegan)

Waffeleisen vorheizen, auf ca. 2/3 der Heizstärke austarieren. Gut mit Kokosöl einpinseln. Knapp 2 EL Teig pro Durchgang backen.

WIKINGER JOGHURT = Skyr Creme Dip

  • Joghurt sämig rühren
  • etwas Zitronensaft
  • frische oder TK-Kräuter
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • eventuell Sojasahne oder Kokosmilch unterrühren

TIPP DER SALZFEE:

  • je nach Dicke der Waffeln ergibt der Teig 25 oder 30 Stück
  • schmecken warm besonders klasse
  • schmecken sogar kalt prima
  • einfrieren und nach Bedarf auftoasten

Foto copyrights Maike Tietjen