ZUBEREITUNG:

• 1 kg Tomaten
• 1 Chilischote
• 5 große Knoblauchzehen
• 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 1 EL Olivenöl

In einer großen Auflaufform bei 180°C Umluft garen. Pürieren. Fertig!

TIPP DER SALZFEE:

• am besten schmecken kleinere, vollreife bio Tomaten
• Oregano, Basilikum, Knoblauchschnittlauch, Kräuter der Provence nach Gusto
• Suppe schmeckt auch kalt als köstliches Gazpacho

DEKO:

• Blüten vom Schnittknoblauch

Foto by Maike Tietjen