ZUBEREITUNG:

• 400 g knackfrische Champignons in Scheiben schneiden
• mit 2 roten Zwiebeln in Ringen in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig schmoren
• 2 cm rote Peperoini in kleinen Würfeln hinzu
• 1 Garten Zucchini längs in dünne Platten schneiden
• Auflaufformboden mit Ricotta-Tomatensauce bestreichen (aus einem 340 ml Glas) und mit einer Schicht Zucchini abdecken
• Kräuter der Provence
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• geraspelten, mittelalten Gouda (vegan) darüber streuen
• einen Teil der Pfannenchampignons etc.
• dann im Wechsel bis alles verbraucht ist
• mit einer dicken Käseschicht abschließen

Bei 180°C Umluft 25 Minuten backen. Dann noch ca. 10 Minuten Umluft Grill.

TIPP DER SALZFEE:

• Ricotta gibt es auch in vegan

Fotos by Maike Tietjen