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Frühling auf dem Teller mit Blüten, Meersalzflocken und pflanzlichem Eiweiß. Wunderbar!

ZUBEREITUNG:

• Belugalinsen kochen
• Gemüsebrühe erst zum Schluss hinzufügen

ABSCHMECKEN MIT:

• etwas Zitronensaft
• Kräuter der Provence
• Dijon Senf

PLUS:

• Cocktailtomaten in Scheiben oder Würfeln
• glatte Petersilie
• Feta klein gewürfelt
• Zitronen-Olivenöl
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

• Chicoréeblätter als Sonne legen
• Linsensalat in die Mitte
• mit essbaren Blüten garnieren

Foto copyright Maike Tietjen