Ein glückseliges Mahl!

ZUBEREITUNG:

• 1 Zwiebel in Kokosöl anbraten
• Muskat, Koriander, Kreuzkümmel, Thaigewürz und/oder Curry  kurz mit anrösten
• Peperoni oder Chili fein geschnitten hinzu
• mit Gemüsebrühe ablöschen
• Blätter von 1 Bio-Blumenkohl waschen und klein schneiden
• ein paar Blumenkohl Röschen zugeben sowie den Kern des geschälten Stieles
• in der gewürzten Brühe garen
• 1 Dose Kokosmilch
• alles pürieren

ANRICHTEN:

• Avocado aufschneiden, mit Zitronensaft beträufeln
• über die ganze Suppe immer wieder CLIFFORD BAY Meersalzflocken rieseln lassen
• meine Sesam Gemüsepatties schnell aus dem Freezer geholt, aufgetoastet und knusprig warm dazu serviert

Foto by Maike Tietjen