Kategorie: Meersalzflocken

Meersalzflocken

Erfahren Sie den Unterschied und lernen Sie die feinen Meersalzflocken Clifford Bay kennen. :-)

Meersalzflocken

Meersalzflocken

LACHEN ist die beste Medizin: KICHERERBSEN auf Rezept Doc Fleck

Posted on by Maike Tietjen

Foto Copyright: Maike Tietjen

KICHERERBSE, Wunderkugel aus dem Orient würzig geröstet aus dem Backofen.

Wahrlich eine Nährwertbombe: hochwertiges Eiweiß, reich an Kalzium und Eisen. Dazu Vitamin A, B1, B6, C, E sowie Folsäure, Zink und Magnesium. Nahrhaft und günstig. Die Rezeptidee entspringt der Feder von Dr. med. Anne Fleck, Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, bekannt als  TV-Ernährungs-Doc.  Die Salzfee hat jedoch die würzigen Zutaten neu aufgemischt und zwar so:

  • 2 Gläser Kichererbsen (à 220 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, unter fließendem kalten Wasser abspülen,  gut abtropfen lassen
  • 2 EL Olivenöl  + 1 EL Woköl (Ernuss- oder Sesamöl mit Chili) in eine Schüssel geben
  • 1 TL frischen Rosmarin, ganz klein geschnitten
  • 1 TL Rosenpaprika
  • 1 TL Raz-el-Hanout (oder Curry)
  • 1 TL Garam Masala
  • 4 Msp. GOA-Currypulver oder Chili
  • 2-3 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Die Kichererbsen damit gut vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze knusprig backen. Wenn Kichererbsen aufplatzen, ist das normal. Gut auskühlen lassen, luftdicht abfüllen. 4-5 Tage haltbar. Passt auch gut zu Schwarzwurzelgemüse, zum Feldsalat, als Topping der Pastinakensuppe*Rezept siehe Blogbeitrag 02.12.2018.

Tipp der Salzfee: in einem leeren Schraubglas von CLIFFORD BAY Portion abfüllen für unterwegs, für Bahn, Büro und so.

Ihr Kinderlein kommet: PASTINAKEN, Babykost und Trendsetter

Posted on by Maike Tietjen

Viermal mehr Kalium, Magnesium, Vitamin C als die Karotte, die übrigens mit der Petersilienwurzel gekreuzt zur Pastinake wurde.

Was sind überhaupt PASTINAKEN? Die Mauerblümchen in der Gemüseabteilung oder aus Versehen gekauft, weil sie wieder einmal mit der Petersilienwurzel verwechselt wurden? PASTINAKEN sind total angesagt, nix mit Mauerblümchen. Dieses Wurzelgemüse aus der Familie der Doldenblütler bringt Frieden an den Mittagstisch. Baby mag PASTINAKEN als Brei. Warum? Weil der Nitratgehalt äußerst gering ist, weil PASTINAKEN sättigen und besonders magenfreundlich sind. Für Eltern mag die Information wichtig sein, dass der Genuss von PASTINAKEN gut für Herz und Nerven ist, für Figurbewusste der Aspekt, dass der Inhaltsstoff Pektin, ein Quellstoff, beim Abnehmen hilft. Man ist wohlig und angenehm satt.

Rezept  PASTINAKENSUPPE  à la Salzfee:

  • 2 Zwiebeln würfeln in 1 EL Olivenöl anschwitzen
  • 500 g Pastinaken, 1 Zucchini würfeln, hinzufügen
  • Kurkuma, schw. Pfeffer, Chili, Muskat, Raz-el-Hanout (oder Curry), TL Zitronensaft
  • 250 ml Gemüsebrühe zum Ablöschen
  • gut 10 Minuten köcheln lassen
  • mit dem Pürierstab und 250 ml Kokosmilch sämig rühren (sonst etwas Wasser oder Reismilch hinzu für flüssigere Konsistenz)

Topping:

  • frische Petersilie
  • frischen Thymian
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Tipp: am besten schmecken die kleinen Pastinaken; die bitte auch mit dem Sparschäler von der Schale befreien.

 

 

 

 

WAS SOLL ICH NUR SCHENKEN ???!

Posted on by Maike Tietjen

WAS  SOLL  ICH  NUR  SCHENKEN ???!

Alle Jahre wieder steht Weihnachten pünktlich vor der Tür. Alle Jahre wieder steht da auch dieses große Fragezeichen mitten im Schnee. Dieses Jahr wird es anders sein, denn ich weiß, was ich schenke: Geschmackserlebnisse mit echtem Meersalz! Gourmet Salz kaufen und gesunden Genuss verschenken. Toll! Mein Lieblingssalz, CLIFFORD BAY MEERSALZFLOCKEN, aus antarktischer Strömung, dreifach zertifiziert, die Nr. 1 der internationalen Salz Jury. Eine edle Gabe für meine Liebsten und all jenen, die mir dieses Jahr mit einer Prise Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft und Humor angenehmst gewürzt haben.

Nikolaus, Weihnachten, Ihr könnt kommen. Ich habe das besondere Geschenk; ein Gourmetsalz aus zarten Salzkristallen. Die CLIFFORD BAY MEERSALZFLOCKEN muten an wie Neuschnee. Und darin steht nun ein Ausrufezeichen! Leise rieselt die Flocke, die Meersalzflocke.

Eure Salzfee

P.S. Dieser kleine Dino weiß auch, was er schenkt. Nämlich das, was er am liebsten knuspert:

Meersalzflocken aus Neuseeland. Danke Ted für Dein cooles Foto!

CASHEWS knabbere dich glücklich

Posted on by Maike Tietjen

Knabbere dich GLÜCKLICH!

Cashews, reich an Eiweiß, B-Vitaminen, Magnesium, viel L-Tryptophan = jene Aminosäure zur Herstellung des GLÜCKSHORMONS Serotonin. Geröstet und gesalzen gibt es Cashews im Supermarkt. Ich will aber diese gesunde Kernfrucht ohne gesalzene Chemie!  Man nehme das Natursalz CLIFFORD BAY Meersalzflocken und freue sich über das geniale Rezept vom Ernährungsdoc ANNE FLECK:   

2 gehäufte TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken mit 5 EL heißem Wasser auflösen, mit 400 g Cashews natur vermengen, Backblech mit Backfolie auslegen. Ca. 7 Minuten bei 180°C Umluft rösten. Wasser muss komplett verdampft sein. Schön aufpassen, die Kernfrucht verbrennt schnell. Gerne mal wenden. Eine wahnsinnig köstliche Knabberei: salzig, knackig, cholesterinfrei, laktosefrei, glutenfrei, vegan.  Jetzt ist der Backofen perfekt vorgeheizt, sodass man nach den Nüssen die Süßkartoffelpommes in die Röhre schieben kann oder die Zucchini-Muffins* siehe LOW CARB TO GO vom 28.11.2018 oder… ach, die Küche ist schon ein schöner Ort!

Herzlich salzig

Eure Salzfee