Ein freundlicher Esstisch beglückt Herz und Seele;
ein gutes Fingersalz hebt Aromen und Stimmung.
FRÜHLING in der Meersalzküche
Kategorie: Meersalzflocken
Meersalzflocken
Erfahren Sie den Unterschied und lernen Sie die feinen Meersalzflocken Clifford Bay kennen. :-)
Meersalzflocken
Meersalzflocken
SÜSSKARTOFFEL im Farbrausch
Montag – keine Zeit zum Einkaufen! Hunger – was kann ich schnell zaubern? Ich habe noch eine Süßkartoffel, einen Chicoree und immer TK-Erbsen zuhause.
- Süßkartoffel waschen, bürsten, halbieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Schale dampfgaren
- Soja-Sahne und TK-Erbsen erhitzen
- mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer würzen
Alles auf einem Fächer knackiger Chicoree-Blätter anrichten. Die Süßkartoffel mit der Erbsen-Sahnesauce bedecken. Jetzt das aromatische Topping drüber:
- frischen Thymian
- gerösteten Sesam
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
La mer
Ich kann den Sturm sehen, die Brandung hören, das Meer schmecken. CLIFFORD BAY Meersalzflocken bringen das MEER in meine Küche.
Happy Salzfee.
KICHERERBSEN geröstet orientalisch gewürzt
1001 Nacht – ein köstlicher Hauch aus dem Orient. Eine gesunde Knabberei, ein Food Topping, das süchtig macht. Mit dem ‚Heroin des Salzes‘, um SMUDO von Fanta4 zu zitieren. Ich liebe Salz, ich stehe auf CLIFFORD BAY Meersalz und kombiniere Good and Soul Food damit. Eure Salzfee Maike
Foto copyright Maike Tietjen
KICHERERBSE, die Wunderkugel aus dem Orient würzig geröstet im Backofen. Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und anmutigen Spices gewürzt. Wahrlich eine Nährwertbombe: hochwertiges Eiweiß, reich an Kalzium und Eisen. Dazu Vitamin A, B1, B6, C, E sowie Folsäure, Zink und Magnesium. Nahrhaft und günstig. Die Rezeptidee entspringt der Feder von Dr. med. Anne Fleck, Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, bekannt als TV-Ernährungs-Doc. Die Salzfee hat jedoch die würzigen Zutaten neu aufgemischt und zwar so:
- 2 Gläser Kichererbsen (à 220 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, unter fließendem kalten Wasser abspülen, gut abtropfen lassen
- 2 EL Olivenöl + 1 EL Woköl (Ernuss- oder Sesamöl mit Chili) in eine Schüssel geben
- 1 TL frischen Rosmarin, ganz klein geschnitten
- 1 TL Rosenpaprika
- 1 TL Raz-el-Hanout (oder Curry)
- 1 TL Garam Masala
- 4 Msp. GOA-Currypulver oder Chili
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Kurkuma
- 2-3 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- Die Kichererbsen damit gut vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze knusprig backen. Wenn Kichererbsen aufplatzen, ist das völlig ok. Gut auskühlen lassen, luftdicht abfüllen. 4-5 Tage gekühlt haltbar.
Tipp der Salzfee:in einem leeren CLIFFORD BAY Schraubglas eine Portion orientalische Kichererbsen-Knabberei abfüllen für unterwegs, für Bahn, Büro und so.
POMODORO: purer Genuss Tomate und Meersalzflocken
Foto copyright Maike Tietjen
Pomodoro mit weißem Gold: dem ‚Goldapfel‘ Tomate gebührend mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken zum Funkeln gebracht. So pur und natürlich, so köstlich und gesund, schlankes Fingerfood mit Fingersalz.
GEMÜSEFRIKADELLEN für Sportler: high protein
FÜR SPORTSFREUNDE die Veggie Frikadelle mit extra viel Eiweiß aus Frischkäse, Parmesan, Ei und Sesam. High protein – low carb.
- 200 g Brokkoli
- 200 g Blumenkohl
- 200 g Karotten
- Das Gemüse mit dem Pürierstab/Küchenmaschine zerkleinern; funktioniert auch mit 600 g aufgetautem TK-Kaisergemüse.
- 2 Eier
- 60 g Parmesan, gerieben
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 70 g Haferflocken
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 2 TL Kurkuma
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Msp Chili
- 1 große Knobi-Zehe
- Pfeffer, Rosenpaprika, Muskat
Alles verrühren. Backblech mit Backfolie belegen, Frikadellen verteilen, mit viel Sesam bestreuen.
Ca. 40 Minuten, 170°C Umluft, mittlere Schiene.
GEMÜSEFRIKADELLEN low carb
Frikadellen aus Gemüse im Ofen gebacken sind knusprig und saftig zugleich, gesund und genussvoll, ganz easy in der Zubereitung:
- 200 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 200 g Karotten (oder 600 g TK-Kaisergemüse aufgetaut) mit dem Pürierstab/Küchenmaschine zerkleinern
- 60 g Parmesan, gerieben
- 60 g Magerquark
- 60 g Haferflocken
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 2 TL Kurkuma
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 große Knobi-Zehe
- 1 Msp Chili
- Pfeffer, Rosenpaprika, Muskat
Alles verrühren. Backblech mit Backfolie belegen und Frikadellen mit EL flach drücken. 45 Minuten, 170°C Umluft.
- mit Seam und weiteren CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen für Extra-Crunch und Köstlichkeit
Foto copyright Maike Tietjen
ROSENKOHL asiatisch in cremiger Nuss-Kokossauce
Meersalzflockige Winterküche mit Schärfe und Schmelz für Soulfoodies. Während der ROSENKOHL gart, nebenbei die SAUCE zubereiten für 1-2 Personen:
1 rote Spitzenpaprika und 1 daumengroßes Stück Ingwer klein würfeln, mit 1 EL Öl anbraten. 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1 EL Erdnussbutter, 1 EL Tahini, 1 EL Rogan Josh Paste oder 1 EL Currypaste oder Chili nach Geschmack, 150 ml Kokosmilch hinzufügen, einköcheln lassen.
Frische Erdnüsse in beschichteter Pfanne rösten und klein hacken. Wer lieber Mandeln mag, nimmt die und ersetzt o.g. Erdnussbutter durch Mandelmus. Ich liebe gerösteten Sesam und toppe damit viele Gerichte. Passt auch so prima zu den CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Gomasio selbstgemacht und ganz, ganz frisch sowie herrlich knusprig. Eine Krönung für diesen wärmenden Schmaus! Crunchy is King!
KARTOTTEN und FETA
KISS: keep it sweet simple. JUST cooked or fried carrots, feta, thyme, roasted sesame, topped with CLIFFORD BAY Meersalzflocken.
KISSED by a rose, adorably delicious and quick.
Feta oder ein Löffel Olivenöl geben dem Betacarotin die Starthilfe, um Vitamin A im Körper herzustellen. Frischer Thymian gesellt sich farblich optimal zur farbenfrohen Wurzel und stärkt gleichzeitig die Nieren. Gerösteter Sesam sowie der Crunch der zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken bieten den Geschmacksknospen einen aromatischen Krimi. So spannend und schmackhaft kann ein ganz simples Gericht sein!
SÜSSKARTOFFEL schnell schlank lecker
Draußen kalt, drinnen Heißhunger? Bloß nicht die Nerven verlieren wegen der guten Vorsätze. SCHLANK und LECKER funktioniert mit der SÜSSKARTOFFEL. Nebenbei etwas für Blutdruck und Abwehrkraft tun? Eiweiß für den Sportler dazu und alles ganz schnell zubereitet?
Reich an BETACAROTIN, welches der Körper in VITAMIN A umwandelt. Fett hilft ihm dabei, z.B. vegan mit Olivenöl, veggie mit Käse überbacken oder einfach Feta drüber streuen. Schmilzt in der heißen Süßkartoffel! Yummy!!!
Reich an KALIUM; reguliert den Blutdruck. Kalium hilft überschüssiges Wasser aus dem Gewebe zu schwemmen. Macht SCHLANK. Juchu!!!
Reich an BALLASTSTOFFEN und hält somit lange satt. Das schützt vor HEISSHUNGER. Macht SCHLANK und ZUFRIEDEN. Hygge!!!
Außerdem schützen die Inhaltsstoffe der Süßkartoffel unsere Zellen und stärken die Abwehrkraft. Vitamin A, C, B6, Kalium, Kalzium, Magnesium.
