ZUBEREITUNG:

• 50 g Kichererbsenschrot
• 90 g Kichererbsenmehl
• 20 g Reismehl
• 2 cm Peperoni fein würfeln
• 1 kleine Zwiebel fein würfeln
• 1-2 Knobizehen fein würfeln
• 2 mittlere Karotte raspeln
• 1 kleine Pastinake fein raspeln
• 100 Allgäuer Bergkäse oder nach Wahl (vegan) raspeln
• 1 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• gemahlene Gewürze: Kurkuma, Muskat, Koriander, Chili, Cumin, reichlich Harissa

Mit 220 ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Mit Maisvollkornmehl (Paniermehl) zu viel Feuchtigkeit ausgleichen.

Kleine Falafelbällchen formen, in reichlich Sesam wälzen, in Kokosöl knusprig braten.

SCHLANK:

• im Ofen bei 180°C Umluft 10 Minuten backen, 1 x wenden, weitere 5 Minuten backen
• für die Ofenvariante die Bällchen zu flachen Talern drücken

TIPP DER SALZFEE:

• ein Joghurt-Dip mit frisch geriebenem Meerrettich oder Kräutern schmeckt köstlich dazu
• lecker zu Ofen Tomaten Salat mediterran
• toll für unterwegs und für’s Picknick
• easy meal prep, auch für Party und After Work Drink
• noch einfacher und schneller geht es mit einer guten bio Falafel-Mischung, in Du nur Käse, Karotten, Peperoni, Knoblauch und 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken hinzufügst

Foto copyright Maike Tietjen