Diabetiker freuen sich über selbstgemachte Geschenke, die den Blutzucker unbeeinflusst lassen. In einem leeren Salzglas von CLIFFORD BAY habe ich köstliche Mandeln gefüllt. Schleife drum, Sternchen dran und Genussfreude verschenken.
ZUBEREITUNG:
- 200 g ganze Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten
- 150 g Erythrit gemischt mit
- 2 TL Zimt
- 1 TL gestrichen mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 2 EL Wasser
- zu den Mandeln in die Pfanne geben und aufkochen
- auf ein Backpapier gießen
- mehrfach umrühren, damit sich die leckere Kruste um die Mandeln setzt
TIPP DER SALZFEE:
- natürlich ist die Kruste mit echtem Zucker dicker und crunchiger, doch auch mit Erythrit hat man große Gaumenfreude
- egal, ob mit Zucker oder Zuckeraustauschstoffen, selbstgemacht kann man sicher sein, dass die Mandeln nicht durch künstliche Zusätze glänzen wie z.B. durch Schellack oder durch sonstige unerwünschte Zutaten
- wenn man das Rezept mit Zucker anwenden will, bitte nur 100 g nehmen
- durch die CLIFFORD BAY Meersalzflocken gibt es einen wahnsinnigen Aromenkick; Salz ist eben ein natürlicher Geschmacksverstärker; im Fall der edlen Meersalzflocken spart man glücklicherweise sogar 2/3 am Natriumchlorid
GESUNDE KNABBEREI einfach selbstgemacht!
Foto by Maike Tietjen