ZUBEREITUNG:

• Blätter und Strunk vom Blumenkohl und Brokkoli waschen, klein schneiden, zur Seite stellen
• ein paar Röschen ebenso
• 1 Karotte würfeln und zur Seite stellen
• .
• 2 dicke Zwiebeln würfeln und in Kokosöl anschwitzen
• 1/2 frische, scharfe Peperoni hinzugeben
• kurz folgende gemahlene Gewürze mit anrösten: Raz-el-Hanout, Kurkuma, Koriander, Cumin, Muskat
• mit etwas Gurkenwasser ablöschen (immer schön den Sud der eingelegten sauren Gurken aufbewahren)
• 500 ml (nach Menge anpassen) Gemüsebrühe hinzu
• nun das Gemüse darin garen
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

TIPP DER SALZFEE:

• richtig gute Gemüsebrühe lohnt sich; ich nehme immer selbstgemachtes 7-Würz
• wer zusätzlich Sättigungsbeilage möchte, gart rote oder gelbe Linsen mit – Flüssigkeitsmenge dann erhöhen

Foto by Maike Tietjen