PIZZA MACHT NICHT DICK, wenn ihr Boden aus Aubergine besteht!

BODEN aus Aubergine:

• 1 Aubergine in 1 cm dünne Scheiben schneiden
• aufs Backblech legen; das Backpapier einmal dünn mit Olivenöl einpinseln
• die Aubergine umgehend mit Zitronensaft bestreichen oder mit rotem Pesto

TOMATENSAUCE:

• 1/2 Dose gestückelte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Peperoni in Ringe schneiden
• 1 EL Tamari- oder Sojasauce
• 1 TL Tapiokasüße (statt Honig)
• Barbecue-Gewürz
• Kräuter der Provence oder Oregano
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ZUBEREITUNG:

• die Zutaten für die Tomatensauce verrühren
• auf die Aubergine-Scheiben streichen
• mit frischen Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Spitzpaprika belegen
• Käse (vegan) darüberstreuen

Kurze 20 Minuten bei 180-200°C Umluft backen. Mit frischem Oregano, Rispen-Cocktailtomaten und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren.

TIPP DER SALZFEE:

• Zwiebeln kann man auch vorher in der Pfanne schmoren und als Nester auf die Tomatensauce setzen
• unbedingt mit Käse abdecken, weil sie schneller verbrennen könnten
• auch die Champignons kann man vorher knusprig braten, muss aber nicht
• Tapiokasüße und Sojasauce als Touch in Richtung Teriyaki
• spielt mit den Aromen und würzt wie es Euch gefällt

Foto copyright Maike Tietjen