ZUBEREITUNG:

• Kohlrabi in Pommesform schneiden
• mit Öl und etwas Paprikapulver Tap di Corti vermengen
• bei 180°C Umluft garen
• mit mehr Tap di Corti und CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen

TIPP DER SALZFEE:

• mir wurde das klassische Paprikapulver edelsüß zu fade
• Tap de Corti ist ein wirklich ausdrucksstarkes Gewürz; überhaupt nicht muffig, sondern fruchtig und süß

Was ist TAP DI CORTI?

• eine fast ausgestorbene, ursprüngliche Paprikasorte
• 2009 rekultiviert auf Mallorca
• schonende Verarbeitung vollreifer Früchte
• leuchtende Farbe
• intensiv fruchtig-süßiges Aroma

Foto copyright Maike Tietjen