ZUBEREITUNG:

• 100 g Kokosraspel
• 100 g geröstete Kokoschips mahlen
• 75 g frisch gemahlene Mandeln
• 100 g Apfel- und/oder Birnenmus*
• 25 g Kokosöl
• 60 g Erithryt
• 3 gute Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles gut verkneten, Bällchen rollen oder auf dem Backblech zu Makronen formen. Ca. 20 Minuten bei 150°C Umluft backen.

TIPP DER SALZFEE:

• die Röstnote der Kokoschips gibt extra Aroma
• genauso wie das selbstgemachte Apfel-Birnenmus, das ich mit Vanille, Rum und CLIFFORD BAY Meersalzflocken zubereitet hatte und in die leeren Gläser der CLIFFORD BAY Meersalzflocken eingeweckt habe; irre praktisch wegen des Schraubverschlusses und eine sehr, sehr angenehme Portionsgröße

Foto copyright Maike Tietjen