ZUBEREITUNG:

• große Zwiebel würfeln
• 1-2 Knobizehen fein würfeln
• 1/2  rote Peperoni würfeln
• anschwitzen
• 4 vollreife Tomaten stückeln
• etwas Gemüsebrühe
• schwarzer Pfeffer
• Kräuter der Provence
• Tofu Rosso würfeln
• alles schmoren/köcheln lassen

ANRICHTEN:

• mit Tomatenmark und Paprikapulver abschmecken
• mit Olivenöl beträufeln (z.B. Zitronen-Olivenöl)
• frische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Bohnenkraut
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen