ZUBEREITUNG:

• 1 Zwiebel würfeln
• 1 Knobizehe würfeln
• 150 g Champignons würfeln
• in Olivenöl anbraten
• Madras Curry
• 1 cm geschnittene Peperoni
• kleine Blumenkohlröschen
• etwas Wasser, Deckel drauf, garen
• nach 10 Minuten:
• 4 Cocktail-Tomaten gewürfelt
• 1 Spitzpaprika gewürfelt (schmeckt auch ohne)

SERVIEREN:

• vorgegarte Lupinengrits
• rotes Pesto
• Schnittlauch oder Petersilie
• Cashew Crunch
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• Zitronen-Olivenöl

TIPP DER SALZFEE:

• man kann das Ganze auch als ‚One Pot‘ Gericht zubereiten
• dann garen die Lupinengrits mit exta Flüssigkeit zusammen mit dem Gemüse
• Garzeit ca. 15 Minuten
• tolles Rezept für Pesto Rosso findet Ihr über die Suchfunktion hier im Blog
• ebenso die im Backofen gerösteten Salz-Cashews (knabbere Dich glücklich – Cashews)

Foto by Maike Tietjen