ZUBEREITUNG Gemüse:

• 1 Fenchel
• 1 Kohlrabi
• 3 Karotten
• 2 Hände voll Rosenkohl
• mundgerecht geschnitten dampfgaren

ZUBEREITUNG Sauce:

• Blätter und Stiele von 1 Kohlrabi
• 1 Knobizehe
• 1 EL Senfkörner
• 2 EL Mandeln
• 2 TL grünen Pfeffer
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 1 TL Zitronensaft
• 250 ml Soja Cuisine
• alles pürieren, ggfls. Senfkörner und Mandeln vorher in der Nussmühle mahlen

ANRICHTEN:

• mit Fenchelgrün dekorieren
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

TIPP DER SALZFEE:

• sehr, sehr lecker, wenn man 1 große, rote Zwiebel anröstet, das gegarte Gemüse und die Sauce hinzugibt und erwärmt
• dazu Pellkartoffeln, ein paar CLIFFORD BAY Meersalzflöckchen und schnell schlank schlemmen

Foto copyright Maike Tietjen