ZUBEREITUNG:

• 2 Hände voll Rhabarber
• in kleine Stücke schneiden
• mit Wasser bedeckt garen
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 2-3 Tassen Erythrit
• 2 Vanillezucker (Erythrit)

Alles pürieren, abschmecken, abfüllen. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lagern oder in Twist-Off-Gläser füllen.

TIPP DER SALZFEE:

• püriert bleiben die präbiotischen Faserstoffe erhalten
• Flasche/Glas einfach schütteln vor dem Servieren
• ansonsten durch ein Tuch filtern und den knallroten Saft abfüllen
• Rhabarber Sauce/Püree/Saft schmeckt hervorragend zu Kokosjoghurt

Foto by Maike Tietjen