ZUBEREITUNG grüne Mandelsauce:

• Blätter von 1 Bund Radieschen
• 1 Knobizehe
• 3 EL frisch gemahlene Mandeln
• 1 EL Zitronen-Olivenöl
• 125 ml Soja Cuisine (pflanzliche Sahne)
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• etwas Muskat

Alles pürieren. Zu gedämpftem Brokkoli und Pellkartoffeln servieren.

TOPPING:

• grob gemahlene Mandeln
• zart knuspernde CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen