ZUBEREITUNG:

A) schnelle Variante: Falafel Harissa Mischung aus dem Bioladen

B) selbst gemacht:

• 50 g Kichererbsenschrot
• 90 g Kichererbsenmehl
• 20 g Reismehl
• 1 kleine Zwiebel fein würfeln
• 1-2 Knobizehen pressen
• 1 große Karotte fein raspeln
• 1 kleine Pastinake fein raspeln
• 2 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• gemahlene Gewürze: Kurkuma, Muskat, Koriander, Chili, Cumin, reichlich Harissa

Mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Dann wie folgt weiter, egal, ob A oder B:

• 2 Rote Beete grob raspeln
• 5 cm Peperoni fein würfeln (scharf), nehmt weniger, wenn die Schärfe moderat sein soll
• mit der Falafelmasse vermengen
• kleine Falafelbällchen formen
• in viel Sesam wälzen
• auf dem Backblech mit Backpapier c.a. 20 Minuten bei 175°C Umluft backen
• wenden,  noch 5 Minuten, fertig!

TIPP DER SALZFEE:

• unbedingt auf Vorrat backen, halten sich prima im Kühlschrank
• bei Bedarf zum Salat oder anderen Gerichten mit aufwärmen
• toll für Party und auch für unterwegs

Foto copyright Maike Tietjen