Schlagwort: vegan low carb high protein schlank meersalzflocken kaufen

CAULIFLOWER WINGS BBQ an Lauch-Pilz-Gemüse

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG Lauchgemüse 1 Portion:

  • 1 Stange Lauch in Ringe schneiden
  • 350 g knackfrische, kleine, braune Champignons
  • anbraten, garen
  • 1/2 Peperoni würfeln
  • 4 Cornichons in Scheiben schneiden, hinzufügen
  • mit Kokosmilch ablöschen
  • unbedingt anrichten mit Zitronen-Olivenöl und CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Die CAULIFLOWER-BBQ-Wings in Scheiben schneiden und kurz anbraten. Passt toll zum Lauch-Pilz-Gemüse.

TIPP DER SALZFEE:

  • die köstlichen Blumenkohl-Wings hatte ich noch vom gestrigen Schmaus, somit nur kurz anbraten und fertig
  • die Lauch-Pilz-Pfanne schmeckt natürlich auch ohne, doch mit diesen scharfen Wings ist es eine großartige Kombination
  • frischer Oregano harmoniert fein mit der tomatigen BBQ-Hülle der Wings
  • Rezept für die Cauliflower Wings mit Hilfe der Suchfunktion finden

Foto copyright Maike Tietjen

NORDDEUTSCHE TAPAS Grünkohl Quarkbällchen an Brokkoli Kokospüree

Posted on by Maike Tietjen

Winterzeit ist Grünkohlzeit. Vegan geht es total raffiniert ab. Mein Lieblingsgericht GRÜNKOHL mit roten Linsen einfach mal mit Quark und Sesam zu kleinen Bällchen geformt und angeknuspert.

ZUBEREITUNG Grünkohl-Linsen:

  • 150 g Grünkohlblätter klein gerupft
  • 1 dicke Zwiebel gewürfelt
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 EL Gurkenwasser
  • 1/2 rote Peperoni klein geschnitten
  • **siehe Tipp der Salzfee

Ca. 10 Minuten garen, abkühlen lassen.

ZUBEREITUNG Quarkbällchen:

  • 250 g Quark (vegan)
  • 25 g Hafer- oder Hirseflocken
  • 1 Ei ersetzen durch 1-2 EL Aquafaba (Kichererbsenwasser)
  • 1 EL Hefeflocken
  • 2 Knobizehen gepresst
  • Pfeffer
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 Grill- und Bratgewürz

Die Grünkohl-Linsen mit der Quarkmasse gut vermengen, zu kleinen Bällchen formen und in Sesam wälzen:

  • in heißem Kokosöl knusprig braten oder
  • im Ofen bei 180°C Umluft backen und sogleich die Kichererbsen mitrösten

ZUBEREITUNG orientalische Kichererbsen:

  • Abtropfwasser der gekochten Kichererbsen auffangen für Aquafaba (siehe Kicherschnee)
  • die Kichererbsen gut würzen, z.B. mit:
  • Kurkuma, Pfeffer, Muskat, Cumin, Koriander, Paprika, Harissa
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 EL Öl
  • alles vermengen und bei 180°C Umluft backen/rösten bis die Erbsen aufplatzen

ZUBEREITUNG Brokkoli Kokos Püree:

  • Brokkoli waschen und in Röschen teilen
  • Strunk schälen und in Scheiben schneiden
  • im Garsieb dämpfen
  • in einem hohen Gefäß pürieren mit:
  • 180 ml Kokosmilch (je nach Größe des Brokkolis anpassen)
  • 1/2 – 1 TL Zitronen- oder Limettensaft
  • 1 TL Kurkuma
  • Pfeffer
  • Muskat
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • Rote Beete koche ich mehrmals die Woche (siehe Rote Beete Salat)
  • gerne bereite ich daraus Salat mit Zitrone und Thymian
  • immer erfrischend, gesund und – wie man sieht – dekorativ toll einzusetzen
  • **einfach Kokosmilch hinzufügen und orientalische Gewürze; fertig wäre ein DAL

Foto copyright Maike Tietjen

ROTE BEETE RETTICH Fächer an KURKUMA KICHERERBSEN FENCHEL

Posted on by Maike Tietjen

Bunt und gesund, erfrischend und wärmend!

ZUBEREITUNG erfrischend:

  • Rote Beete kochen
  • pellen und in Scheiben schneiden
  • Zitronensaft
  • Pfeffer
  • Thymian
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Zitronen-Olivenöl

Den Rote Beete Salat durchziehen lassen.

  • Winterrettich schälen und in Scheiben schneiden
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ZUBEREITUNG wärmend:

  • Kichererbsen und Fenchel in Kokosöl braten
  • Kurkuma, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cumin, Muskat
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Kokosmilch
  • mit Fenchelgrün oder Bohnenkraut dekorieren

Foto copyright Maike Tietjen

BUNT UND GESUND Omega 3 Vitamin C Frühstück

Posted on by Maike Tietjen

Im Kokosjoghurt versteckt sich OMEGA 3 im Doppelpack:

  • frisch gemahlene Leinsamen
  • hochwertiges Algenöl

eiweiß-spaltende Enzyme, Fett abbauend, Immunsystem stärkend, viel VITAMIN C und dazu leberfreundlich:

  • Papaya mit Limettensaft

mineralstoffreicher CRUNCH:

  • ein paar CLIFFORD BAY Meersalzflocken (Magnesium, Kalium, Kalzium, Silizium, Selen, Eisen)
  • frisch gemahlene Mandeln (Kalzium)

VITAMIN  C:

  • Kiwi
  • Mandarine

Foto copyright Maike Tietjen

BROKKOLI Kurkuma Kokos PÜREE mit Süßkartoffeltalern

Posted on by Maike Tietjen

Links noch ein paar Romanesco Röschen; da könnten auch knallgrüne Erbsen liegen. Rechts das köstliche BROKKOLI PÜREE. In der Mitte Süßkartoffeltaler, die noch von den Ofenpommes übrig waren. Dazu Ketchup zuckerfrei.

ZUBEREITUNG PÜREE:

  • Brokkoli waschen und in Röschen teilen
  • Strunk schälen und in Scheiben schneiden
  • im Garsieb dämpfen
  • in einem hohen Gefäß pürieren mit:
  • 180 ml Kokosmilch (je nach Größe des Brokkolis anpassen)
  • 1/2 – 1 TL Zitronen- oder Limettensaft
  • 1 TL Kurkuma
  • Pfeffer
  • Muskat
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • das Rezept für Ofenpommes sowie Ketchup zuckerfrei findet Ihr in meinem Rezepteblog; einfach den Suchbegriff eingeben

Foto copyright Maike Tietjen

SCHWARZER RETTICH mit Meersalzflocken

Posted on by Maike Tietjen

Rauhe Schale, weißer Kern, möchte man sagen. Denn schält man die schwarze Schale ab, erstrahlt der WINTERRETTICH weiß wie Schnee. Wer die kleine, runde Rübe entdeckt, sollte zugreifen. Denn dieses basische Kraftbündel hilft uns durch die dunkle Jahreszeit.

  • wirkt antibakteriell im Atemtrakt
  • wirkt entzündungshemmend (bei Rheuma und vielen stillen Entzündungen im Körper)
  • neutralisiert ein Zuviel an Säuren
  • leitet aus, entgiftet, entschlackt
  • fördert die Gallensaftproduktion und hilft so der Leber beim Entgiftungsprozess
  • unterstützt die Fettverdauung
  • perfekt beim Basenfasten, da er hoch basisch wirkt

Wie jeder Rettich bringt der SCHWARZE RETTICH seine Schärfe mit.  Beim Rohverzehr hilft es, wenn man ihn in dünne Scheiben schneidet und mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken gut bestreut. Durch das Salz zieht er einige Minuten Wasser, was ihn fein und mild macht. Durch die Meersalzflocken spart man die Hälfte am Natriumchlorid und bekommt viele wichtige Mineralstoffe sowie Spurenelemente  zusätzlich geschenkt: u.a. Magnesium, Kalium, Kalzium, Selen, Eisen, Silizium.

Foto by Maike Tietjen

ROMANESCO mit Kokos Limetten Sauce KÖSTLICH!!!!

Posted on by Maike Tietjen

Niemals die Blätter vom Romanesco, Blumenkohl, Kohlrabi wegwerfen. Daraus kann man die köstlichsten Saucen und Pestos herstellen.

ZUBEREITUNG SAUCE:

  • Romanesco von Blättern und Strunk befreien
  • den Strunk schälen und klein schneiden
  • die Blätter waschen und samt Rispen klein schneiden
  • gar dämpfen (die Röschen schon mal mitgaren)
  • mit 250 ml Kokosmilch und 2 EL heller Misoreispaste pürieren
  • abschmecken mit:
  • 1 TL Limettensaft
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 3 Msp Cumin, Koriander, Muskat
  • plus extra Muskat frisch gerieben
  • 1 TL Baharat
  • 1 EL Hefeflocken (kann, muss aber nicht)

Die Romansco Röschen, die im Garsieb mitgedünstet wurden, damit anrichten. Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und gehackten Paranüssen bestreuen. Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen dazu. Himmlisch!

Foto copyright Maike Tietjen

KIRSCHKUCHEN knusprig fluffig

Posted on by Maike Tietjen

Mir war so nach Milchreis mit Kirschen. Daraus ist dann ein Kuchen-Experiment geworden. Probiert’s aus!

ZUTATEN:

  • 1 Tasse vegane Margarine oder Kokosöl (ca. 100 g)
  • 1 Tasse Mandelfrischkäse, vegan *
  • 1 Tasse Dinkelgries *
  • 2 Tassen Apfelmus
  • 1 Tasse Reismilch
  • 1 Tasse Reisflocken zu Reismehl mahlen
  • 1 Tasse Mandeln zu Mandelmehl mahlen
  • 1/2 Tasse Kichererbsenmehl
  • 1/2 Tasse Kokosmehl
  • 1/2 Päckchen Weinstein Backpulver
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Süße nach Wahl (ich backe mit Stevia)

ZUBEREITUNG:

  • alles vermengen
  • 2 Tassen TK-Kirschen unterheben
  • Kastenform mit Backpapier auslegen
  • Kuchen bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten backen

TIPP DER SALZFEE:

  • Frischkäse und Gries kann man auch weglassen; durch 1 reife Banane ersetzen
  • Zutaten anpassen bis Teig die gewünschte Konsistenz hat (reißend vom Löffel fallend)
  • Blaubeeren schmecken auch lecker
  • Reisflocken kann man auch vorher kurz in Reismilch kochen und kalt unterrühren, dann wird der Kuchen saftig

Foto copyright Maike Tietjen

ZUCCHINI SESAM PUFFER aus dem Ofen

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 3 mittlere Zucchini raspeln
  • mit Meersalz verrühren, 15 Minuten Wasser ziehen lassen, ausdrücken
  • 1 EL Flohsamen*
  • 1 EL Kichererbsenmehl*
  • 1 EL gemahlene Leinsamen*
  • 2 EL Hefeflocken
  • 4 – 6 EL Aquafaba* (*mit Sternchen für Ei-Ersatz)
  • 4 EL Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
  • 100 g Emmentaler (vegan)
  • 2 -3 Knobizehen pressen
  • 2 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
  • 2 TL Dill
  • 1/4 rote Peperoni fein würfeln
  • alles vermengen und in Sesam wälzen
  • marinierte Kichererbsen dazu
  • ca. 35 Minuten bei 180°C Umluft knusprig garen

KCIHERERBSEN:

  • marinieren in 2 EL Öl
  • Paprikapulver
  • Kurkuma
  • Pfeffer
  • Cumin, Muskat, Koriander
  • Chili

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MINTY MOUSSE himmlisch leicht und fluffig

Posted on by Maike Tietjen

Mir war so nach Minzschokolade, also nach diesen bekannten Täfelchen, die man erst ’nach acht‘ isst;o) Ich wollte aber keinen Zucker essen. Da ich das leichte, fluffige Mousse au Chocolat aus Kicherschnee (Aquafaba) über alles liebe, habe ich einfach frische Minzblätter ins Mousse gesteckt.  Meine marokkanische Minze ist winterhart, somit kann ich ganzjährig ernten.

ZUTATEN für 4 kleine Portionen:

  • 4-8 Stücke hochwertige Bio-Schokolade (mindestens 60% Kakaoanteil) im Wasserbad schmelzen
  • Abtropfwasser von 1 Glas gekochter Kichererbsen steif schlagen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 große Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Vanille oder Buttervanille-Aroma
  • süßen nach Geschmack (Stevia oder etwas Puderzucker)
  • die geschmolzene Schokolade unter den Kicherschnee (Aquafaba) rühren
  • in Schraubgläschen füllen und frische, junge Minzblätter reinstecken, kalt stellen

TIPP DER SALZFEE:

  • es gibt auch Minzöl zum Aromatisieren von Speisen und Getränken; habe ich aber nicht
  • die frischen, jungen Minzblätter sind sehr aromatisch und dekorativ; kann man mitessen
  • die leeren Schraubgläser von CLIFFORD BAY sind wunderbar für kleine Desserts geeignet; sogar ofenfest!

Foto by Maike Tietjen