Wenn die Gartengurken reif sind, wird geschmort!

ZUBEREITUNG:

• 1 dicke Zwiebel würfeln
• 1/2 große Schmorgurke mundgerecht schneiden
• beide in Olivenöl anbraten und schmoren
• etwas Gemüsebrühe angießen
• Sahne (z.B. Soja-Cuisine) hinzu und einköcheln lassen
• mit Kräutern der Provence, Kurkuma, Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken abschmecken

FALAFEL:

• ach, es gibt sooo viele Varianten, ob  bio-Fertigmischung oder schnell selbst gemacht
• irgendwann schreibe ich mein Lieblingsrezept, bin noch am Verkosten
• was ich Euch aber enorm empfehlen kann, ist die Panade mit frisch gemahlenen Mandeln, Sesam, Paniermehl und CLIFFORD BAY Meersalzflocken; so knusprige Falafel gibt’s selten!

Foto copyright Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

• große Gartenzucchini in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
• A) 1 Ei oder Hafermilch mit Muskat, Paprikapulver, Pfeffer, CLIFFORD BAY Meersalzflocken verrühren
• B) Mandeln nicht ganz fein mahlen, so gibt es mehr Crunch
• Paniermehl und reichlich CLIFFORD BAY Meersalzflocken mit den gemahlenen Mandeln vermengen
• Zucchini erst in A), dann in B)
• bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen
• zum Schluss noch weitere 5-10 Minuten Grillfunktion hinzuschalten

ROTE BEETE SALAT warm:

• rote Beete putzen, in Spalten schneiden
• im Schnellkochtopf geht’s fix mit dem Garen
• wenn gar, mit Ölivenöl, Aceto Balsamico, Thymian, Pfeffer, CLIFFORD BAY Meersalzflocken abschmecken

DIP:

• einfach Joghurt mit frischen Kräutern und CLIFFORD BAY Meersalzflocken verrühren
• eine Aioli, eine Dijonaise, Sour Creme oder was Euch einfällt und gefällt
• kleine Pellkartoffeln passen dazu gut

Fotos copyright Maike Tietjen