ZUBEREITUNG: 4 Portionen
- 3 weiße Zwiebeln würfeln
- in Kokosöl glasig schwitzen
- 8 mittlere Kartoffeln schälen, würfeln
- Karottengrün (von 1 Bund) klein schneiden
- Radieschengrün (von 1 Bund) klein schneiden
- Kohlrabigrün (von 1 Knolle) klein schneiden
- hinzufügen
- mit Gemüsebrühe bedeckt garen
WÜRZEN:
- Pfeffer, Muskat, Limettenabrieb von 1 Frucht
PÜRIEREN:
- 250 ml Sojasahne hinzugießen
- alles pürieren
ANRICHTEN:
- mit Spritzern frischer Limette aromatisieren
- mit dem köstlichen Crunch der zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
Foto by Maike Tietjen