Knackig grün im Winter!

ZUBEREITUNG:

• 1 Kohlrabi mit Blättern
• schälen und auch die Blätter und Stiele klein schneiden
• 1 cm Peperoni in Würfel schneiden
• in Kokosöl anbraten
• mit Gemüsebrühe ablöschen
• etwas Limettensaft hinzu
• Shiro Miso (helles Reismiso) dazu
• Muskat, Pfeffer
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• TK-Erbsen
• Kokosmilch

Pürieren und mit gerösteten Blattmandeln (gehackte Erdnüsse passen auch) anrichten.  Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren.

Foto by Maike Tietjen