ZUBEREITUNG Gemüse:

• Kohlrabi und Rote Beete in Scheiben
• Karotten vierteln
• auf ein geöltes Backblech verteilen
• das Gemüse mit Öl einpinseln
• Grill- und Pfannengewürz oder BBQ spice
• bei 180°C Umluft knusprig backen
• frische Rosmarinzweige 5-10 Minuten vor Backende auf das Gemüse legen

ZUBEREITUNG Dip:

• 500 ml Joghurt (z.B. Kokos-, Sojajoghurt)
• 1 EL Himbeeressig (toll schmeckt auch Granatapfelessig!)
• 2 EL Tahin (Sesammus)
• 1 Knobizehe pressen
• 3 EL frisch gehackten Dill
• 1 TL in Öl eingelegte Chiliflocken
• 1 TL Garam Masala
• 1 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• alles verrühren und in zwei leere CLIFFORD BAY Gläser füllen

ANRICHTEN:

• Glas mit dem Dip in die Mitte des Tellers stellen
• Ofengemüse um den Dip herum arrangieren
• mit knusprigen Rosmarinnadeln und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

TIPP DER SALZFEE:

• halbierte Zwiebeln aus dem Ofen passen ebenfalls sehr gut dazu

Foto by Maike Tietjen