Zwei Soulfood Stars rocken auf einer Bühne und heizen mächtig ein!

Foto copyright Maike Tietjen

ZUBEREITUNG 4 Portionen:

• 2 große Zwiebeln anschwitzen
• gemahlene Gewürze dazu und mitrösten: Kurkuma, Pfeffer, Garam Masala, Raz-el-Hanout
• 3 cm Ingwer, 1 cm Peperoni fein schneiden und hinzufügen
• mit Gemüsebrühe ablöschen
• 1 Glas stückige Tomaten
• 1 Tasse Rote Linsen
• Süßkartoffel in Würfeln
• Brokkoli oder anderes grünes Gemüse in mundgerechten Stücken dazugeben
• garen

Mit Kokosmilch abschmecken.

ANRICHTEN:

• geröstete Cashews (ofengeröstete Salz-Cashews so lecker siehe Rezept im Blog) oder geröstete Erdnüsse gehackt
• frische Kräuter (ich liebe Bohnenkraut zum Curry)
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto by Maike Tietjen