ZUBEREITUNG:

• Gurken in mundgerechte Stücke schneiden
• 1 große, rote Zwiebel vierteln würfeln
• in Kokosöl anbraten und gar schmoren
• etwas Zitronensaft
• Sojasahne hineinrühren
• mit Dill und Dijonsenf verfeinern
• mit den zart knuspernden CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

ANRICHTEN:

• Möhrenstreifen in heißem Kokosöl knusprig schmoren
• mit Harissa, schwarzem Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen

TIPP DER SALZFEE:

• kleine Senförner oder zerstoßene grüne Pfefferkörner geben extra Schärfe
• die Möhrenstreifen kann man auch mit Ofengemüse vorbereiten und kurz in der Pfanne wieder erwärmen

Foto by Maike Tietjen