ZUBEREITUNG:

• Pellkartoffeln in Scheiben schneiden
• Avodado in Stückchen schneiden
• Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten
• Dijon-Senf mit Sojasahne zur Dijonaise verrühren
• alles vermengen, Menge je Zutat nach Gusto
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• Spargel schälen; in ca. 2 cm lange Stücke schneiden
• im Garsieb dämpfen
• warm unter den Avocado-Kartoffelsalat  mischen
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und Kresse bestreuen

Foto copyright Maike Tietjen